کنجد سیاه بو داده
دانههای کیا سیاه خاموش شده نمایندهای از قدرت غذایی است که دانش باستانی را با امتیازات غذایی مدرن ترکیب میکند. این دانههای کوچک به وسیله یک فرآیند خاموش کاری دقتآمیز عبور میکنند که هم حسایت طعم آنها را افزایش میدهد و هم دسترسی به ارزش غذایی آنها را بهبود میبخشد. فرآیند خاموش کردن دانههای خام را به شکلی قابل هضمتر تبدیل میکند، با شکستن برخی ترکیبات که ممکن است جذب مواد غذایی را مهار کنند. غنی از روغنهای ضروری، پروتئینها و معدنیهایی شامل کلسیم، آهن و مگنز، دانههای کیا سیاه خاموش شده بستهای کامل از ارزش غذایی ارائه میدهد. فرآیند خاموش کردن همچنین طعم و بوی گردویی منحصربهفردی را در آنها برجسته میکند که آنها را در کاربردهای پخت و پز بیشتر قابل قبول و انعطافپذیر میسازد. این دانهها مقدار زیادی از آنتیاکسیدانها، به ویژه سsamین و samولین را در بردارد که پس از خاموش شدن بیشتر قابل دسترس بیولوژیکی میشوند. فرآیند فناورانه خاموش کردن به صورت دقیق کنترل میشود تا دما و مدت زمان بهینه حفظ شود و مطمئن شود که دانهها ارزش غذایی خود را حفظ کنند در حالی که متن و طعم کاملی دست مییابند. این دانهها میتوانند به صورت کل، به آرد یا ماست تراشیده شوند یا برای استخراج روغن فشار داده شوند، که این موضوع آنها را در هر دو پخت و پز سنتی و مدرن بسیار انعطافپذیر میکند.