বিভিন্ন দেশের প্রধান উৎপাদন এলাকায় তিলের গুণমানের তুলনা

বিশ্বজুড়ে সেসাম উৎপাদনের পরিদৃশ্যা

সেসাম একটি বিশ্বব্যাপী গুরুত্বপূর্ণ ফসল, রান্না ও শিল্প অ্যাপ্লিকেশনের উভয় দিকেই তার বহুমুখী ব্যবহারের জন্য পরিচিত। তার উচ্চ তেল সামগ্রী এবং বিভিন্ন জলবায়ুতে অভিযোজিত হওয়ার ক্ষমতার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে, সেসাম বীজ রান্না, কসমেটিক্স এবং ঔষধ শিল্পে ব্যবহৃত হয়, এবং এটি এশিয়া, আফ্রিকা এবং লাতিন আমেরিকার অনেক ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। আকর্ষণীয় বিষয় হল, সেসামের গুণমানের ধারণা উৎপাদনকারী দেশগুলির মধ্যে বিশাল পার্থক্য রয়েছে। এটি মূলত সাংস্কৃতিক গর্ব এবং জাতীয় স্বাদের পছন্দের কারণে ঘটে, যা প্রতিটি দেশকে বিশ্বাস করতে বাধ্য করে যে তাদের সেসাম শ্রেষ্ঠ। FAO-এর মতে, ২০২০ সালে বিশ্বব্যাপী সেসাম উৎপাদন ৭.৭ মিলিয়ন টনের বেশি ছিল, যা এই শিল্পের বিশাল আকার নির্দেশ করে। ইতিহাসে, বিভিন্ন অঞ্চল সেসাম কেন্দ্রিক রান্নার ঐতিহ্য বিকাশ করেছে, যা তাদের স্থানীয় উत্পাদনের উত্তমত্বের বিশ্বাসকে বাড়িয়েছে।

চীনের উচ্চ গুণবিশিষ্ট সেসাম এক্সপোর্টে প্রাধান্য (জাপান, কোরিয়া, যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ)

চীন সেসাম উৎপাদন এবং রপ্তানির বিশ্বজুড়ে জগতে প্রভাবশালী অবস্থান ধরে রakhছে, বিশেষ করে জাপান, কোরিয়া, যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের মতো উচ্চ-গুণবত্তা বাজারে। বিশ্বের একটি বৃহত্তম উৎপাদক হিসেবে, ২০২০ সালে চীন প্রায় ৫০৯,০৯১ টন সেসাম রপ্তানি করেছে, এই বিশেষ বাজারের আবদার মেটাতে সহায়তা করেছে যা চীনা সেসামের গুণবত্তার কারণে পছন্দ করে। হেনান এবং আনহুয়ি এমনকি এই খ্যাতির উপর বিশেষভাবে অবদান রাখে, যা উচ্চ-গুণবত্তা সেসামের বৃদ্ধির জন্য ভূমির শর্তগুলি থেকে উপকৃত। উচ্চ-শ্রেণীর বাজারে চীনা সেসামের শুদ্ধতা এবং বিশেষ স্বাদের প্রোফাইলের উপর চাহিদা থাকে, যা উত্তম গুণবত্তার প্রতি গ্রাহকদের পছন্দকে প্রতিফলিত করে। বাণিজ্য বিশ্লেষকরা অনেক সময় চীনা সেসামের বিশ্বব্যাপী বাজারে প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা উল্লেখ করেন, যা নির্দিষ্ট গুণবত্তা নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত রणনীতিক উৎপাদন পদ্ধতির দিকে ইঙ্গিত করে, যা বিশেষজ্ঞ আন্তর্জাতিক ক্রেতাদের আশা মেটায়। অবশ্যই, সবাই মনে করে যে তাদের দেশের সেসাম সবচেয়ে ভালো, তাই আমাদের এটি বহুমুখী মাত্রায় তুলনা করতে হবে।

সেসম মূল্যায়নের জন্য প্রধান গুণগত মেট্রিক্স

গন্ধ ও স্বাদ: চীনা শ্বেত সেসমের উপর পছন্দ করা হয় তার সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদের জন্য

সেসম বীজের গন্ধ ও স্বাদ তার গুণবत্তা এবং আকর্ষণশীলতা নির্ধারণে গুরুত্বপূর্ণ। চীনা শ্বেত সেসম বীজ অন্যান্য থেকে আলাদা কারণ এর সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ প্রোফাইল, যা একে বিশ্বব্যাপী ভোক্তা এবং রন্ধনশিল্পীদের কাছে প্রিয় করে তোলে। এই বিশেষ স্বাদ শুধু আকর্ষণশীল নয়, বরং উচ্চমানের রন্ধন এবং পremium পণ্যের লাইনেও মূল্যবৃদ্ধি করে। সেনসরি বিশ্লেষণ চীনা সেসমের স্বাদের প্রোফাইলের জন্য প্রস্ফুটিত পছন্দের প্রমাণ দেখায়, যা ভোক্তা গবেষণা ডেটার দ্বারা সমর্থিত। এই স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি চীনা শ্বেত সেসমকে উচ্চমানের রন্ধনের জন্য আদর্শ পছন্দ করে এবং আন্তর্জাতিক খাদ্য বাজারে অনুসন্ধান করা হয়।

শোধিতা এবং রঙ: শ্বেতত্ব (যেমন, চীন বনাম আফ্রিকা)

শুদ্ধতা এবং রঙ সেসামের গুণমানের গুরুত্বপূর্ণ ইনডিকেটর। শ্বেত সেসামের প্রতি আকর্ষণ এই উভয় ফ্যাক্টরের উপর ভিত্তি করে। চীনা সেসাম অফ্রিকার দেশগুলোর তুলনায় তার শ্রেষ্ঠ শ্বেত রঙের জন্য অধিকাংশ সময় মর্যাদা লাভ করে, যা সख্ত চোখের মানদণ্ড বা গ্রেডিং ক্রিটেরিয়ার দ্বারা সমর্থিত হয়। শিল্পের বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেন যে সেসামের বীজ যত শুদ্ধ এবং শ্বেত, তারা বাজারে তত বেশি আকর্ষণীয় হয়, কারণ গ্রাহকরা এই বৈশিষ্ট্যের রূপরেখার দিকে আকৃষ্ট হন। এই রঙের গুণমান শুধু গ্রাহকের পছন্দের উপর প্রভাব ফেলে না, বরং বাজারে উচ্চতর মূল্যও নির্ধারণ করতে পারে।

নিরাপত্তা এবং পুষ্টি: এসিড মান, পারোক্সাইড মান, অ্যাফ্লাটক্সিন মাত্রা, তেল প্রমাণ

নিরাপত্তা এবং পুষ্টিগত মাপকাঠিক সেসামের মূল্যায়নের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে এসিড এবং পারোক্সাইড মান, আফলাটক্সিন স্তর এবং তেলের পরিমাণ মৌলিক সূচক। স্বাস্থ্য সংগঠনগুলি নিরাপদ আফলাটক্সিন স্তর এবং তেলের পরিমাণের মানদণ্ড প্রদান করে যেন সেসামে খাদ্যযোগ্য হয়। এই ধরনের প্যারামিটার চীনা সেসামে বিশেষভাবে রক্ষা করা হয়, যা এটি উচ্চমানের বাজারে তার মর্যাদা বাড়িয়ে দেয়। এই নিরাপত্তা মাপকাঠিকে অনুসরণ করা চীনা সেসামের নিরাপত্তা এবং গুণের ধারণা বাড়িয়ে দেয়, যা স্বাস্থ্য-চেতনা গ্রাহকদের কাছে এটিকে আরও পছন্দের কারণ হয়।

শারীরিক বৈশিষ্ট্য: বীজের আকার, চামড়া-থালি অনুপাত

সেসাম বীজের ভৌত বৈশিষ্ট্য, যা অন্তর্গত বীজের আকার এবং চামড়া-টু-কার্নেল অনুপাত, গুণমান নির্ধারণের জন্য প্রধান পরিমাপ। উচ্চ গুণের সেসাম সাধারণত আদর্শ আকার এবং চামড়া-টু-কার্নেল অনুপাতের দ্বারা চিহ্নিত থাকে, যা উৎপাদন, তেল উৎপাদন এবং বাজারের পছন্দের উপর প্রভাব ফেলে। বিভিন্ন অঞ্চল থেকে প্রাপ্ত তুলনামূলক ডেটা এই ভৌত বৈশিষ্ট্যের মধ্যে বিশেষ পার্থক্য দেখায়, যেখানে চীনা সেসাম অনেক সময় বাজারের দাবিতে মেলে যাওয়া কার্যকারী প্রক্রিয়া এবং উচ্চ গুণের তেল নিষ্কাশনের জন্য উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্যের জন্য প্রকাশিত হয়।

অঞ্চল ভিত্তিক গুণ তুলনা

চীন (হেনান, আনহুয়ি, হুবেই): সর্বোচ্চ গুণ, সেরা গন্ধ, উচ্চ-শ্রেণীর বাজারে পছন্দ

চীন উপকরণ সেসাম প্রযুক্তির নেতৃত্বে আত্মপ্রতিষ্ঠা করেছে, বিশেষ করে হেনান, অনহুই এবং হুবেই এলাকা থেকে। এই এলাকাগুলি সেসামের জন্য অপরিবর্তনীয় জলবায়ু শর্তগুলির জন্য বিখ্যাত, যা মাঝারি জলবায়ু এবং ধন্যবাহী মাটি সহ সেসামের উৎপাদনে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ একটি উচ্চমানের সেসাম পাওয়া যায় যা বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদের জন্য উচ্চ-শ্রেণীর বাজারে খুব আকৃষ্ট। বিশেষজ্ঞদের মতামত অনুযায়ী, যার মধ্যে রয়েছে রন্ধনশৈলী বিশেষজ্ঞদের মতামত, চীনা সেসামের শক্তিশালী গন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ প্রোফাইল এটি বিশেষভাবে রন্ধনশৈলীর জন্য আকর্ষণীয় করে তুলেছে, যা উচ্চমানের খাবারের গুণগত মান উন্নয়ন করে। পণ্যসমূহ .

ইথিওপিয়া: চীনের সাথে মান নিকটস্থ, অন্যান্য আফ্রিকান উৎসের তুলনায় উচ্চতর মূল্য

ইথিওপিয়ার সেসাম উচ্চ গুণবত্তার জন্য চিহ্নিত, যা এটিকে চীনা সেসামের সঙ্গে ঘনিষ্ঠ প্রতিযোগিতায় রাখে। ইথিওপিয়ার সেসামের বিশেষ স্বাদের প্রোফাইল, যা সাধারণত একটি মৃদু গন্ধ এবং সূক্ষ্ম নারকেলি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত, এটির আন্তর্জাতিক বাজারে আকর্ষণ বৃদ্ধি করে। অন্যান্য আফ্রিকান উৎসের তুলনায় এর উচ্চতর মূল্য সত্ত্বেও, ইথিওপিয়ার সেসাম এর উত্তম গুণের কারণে প্রতিযোগিতামূলক থাকে। এই মূল্য এর শীর্ষ স্তরের অবস্থাকে প্রতিফলিত করে, যা র‌্যাঙ্কিত বাড়িয়ে চাষ পদ্ধতি এবং গুণবত্তা বৃদ্ধির অনুকূল জলবায়ু শর্তগুলোর দ্বারা সমর্থিত, যা র‌্যাজ পরিসংখ্যান এবং গুণবত্তা মূল্যায়নের দ্বারা যাচাই করা হয়েছে।

টানজানিয়া & নাইজেরিয়া: জলবায়ু/মাটির কারণে নিম্ন গুণবত্তা, তিক্ত নোট

বিপরীতভাবে, টানজানিয়া এবং নাইজেরিয়ার সেসাম অনেক সময় গুণগত সমস্যার সামনে দাঁড়ায়। এই অঞ্চলের জলবায়ু এবং মাটির শর্তগুলি এমন এক ধরনের সেসাম উৎপাদন করে যা সাধারণত গুণের দিক থেকে নিম্নমানের হয় এবং এর স্বাদ প্রোফাইলে একটি বিশেষ তিক্ত নোট যুক্ত থাকে যা এর স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। কৃষি অধ্যয়ন এবং ভোক্তা স্বাদ পরীক্ষার মাধ্যমে এই ফলাফল সমর্থিত হয়েছে, যেখানে কঠিন পরিবেশগত শর্ত এবং মাটির গঠনকে গুণমানের অভাবের প্রধান অবদানকারী হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। এই তিক্ততা, দুঃখজনকভাবে, স্বাদের গুণমান প্রধান বাজারে এর আকর্ষণীয়তাকে সীমাবদ্ধ করে।

ভারত এবং পাকিস্তান: সস্তা, অনেক সময় তিক্ত স্বাদ

ভারত ও পাকিস্তানের সেসম সাধারণত আরও বেশি সস্তা, এই ব্যাপারটি মূলত এর কম সুবাদক স্বাদ এবং ধারণা কৃত নিম্ন গুনগত মানের কারণে। ভোক্তারা বহুল পরিমাণে একটি লক্ষণীয় তিক্ত স্বাদ অনুভব করে থাকেন, যা এই অঞ্চলের জনপ্রিয় উদ্ভিদের প্রজাতি এবং উৎপাদন শর্তাবলীর কারণে হয়। এই ধারণা এই দেশগুলোর জন্য সেসম বাজারে প্রতিযোগিতামূলকতা বাড়ানোতে একটি চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে। বিভিন্ন অধ্যয়ন এবং বাজার পর্যালোচনা গুনগত মান উন্নয়নের জন্য চলমান প্রয়াস উল্লেখ করেছে; তবে খরিদ্দারদের জন্য মূল্য এখনো একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে যারা বাজেটকে স্বাদের চেয়ে প্রাথমিক করে রাখে।

মায়ানমার (দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া): মধ্যম গুনগত মান, চীনের চেয়ে নিম্ন

মায়ানমার তিলের গুণগত স্পেক্ট্রামের মধ্যভাগে অবস্থিত, যা মাঝারি গুণের একটি উत্পাদন প্রদান করে, যা চীনা তিলের তুলনায় নিচে রয়েছে। দেশটির তিল উৎপাদন এমন সহায়ক শর্তাবলী থেকে উপকৃত হয় যা এই মাঝারি শ্রেণীর উত্পাদনের স্থায়িত্ব গ্রাহ্য করে, গুণ ও খরচের মধ্যে একটি সন্তুলন খুঁজে চলা ক্রেতাদের জন্য একটি নিখর বাজার তৈরি করে। বাণিজ্য রিপোর্ট দেখায় যে যদিও মায়ানমারের তিল চীনা প্রিমিয়াম প্রকারের সঙ্গে সরাসরি প্রতিযোগিতা করে না, তবুও এর গুণগত সামঞ্জস্য এর নিরবচ্ছিন্ন আবাদের মধ্যে নির্দিষ্ট বাজার খণ্ডে এর প্রয়োজন নিশ্চিত করে, বিশেষ করে যারা খরচজনিত উপাদানের উপর জোর দেন।

কেন চীনা তিলের জন্য বেশি দাম দেওয়া হয়?

আদর্শ জলবায়ু এবং মাটির শর্তাবলী

চীনের উত্তম জলবায়ু এবং মাটির শর্তগুলো এর উচ্চ গুণের সেসাম উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হেনান, আনহুয়ী এবং হুবেই এমন অঞ্চলগুলো পরিচিত যেখানে উর্বর মাটি এবং অনুকূল জলবায়ু রয়েছে, যা সেসাম বীজ চাষের জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে। এই অঞ্চলের মাটি লোমি এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি দ্রব্যে সমৃদ্ধ, এটি সঙ্গে মিলে মধ্যম জলবায়ু উদ্ভিদের শক্তিশালী বৃদ্ধি এবং উচ্চ উৎপাদন প্রদান করে। মেটেওরোলজিক্যাল ডেটা অনুযায়ী, এই অঞ্চলগুলোতে মাত্রাতিরিক্ত বৃষ্টি এবং তাপমাত্রা থাকে, যা সেসাম উদ্ভিদের জন্য আদর্শ পরিবেশ তৈরি করে। এই ভৌগোলিক ফ্যাক্টরগুলো চীনা সেসামকে অন্যান্য বিশ্বব্যাপী উৎপাদকদের থেকে আলাদা করে এবং এটি উচ্চ গুণের এবং বিশেষ স্বাদের কারণে প্রিয় বাছাই করে।

অত্যন্ত নির্দিষ্ট গুণবত্তা নিয়ন্ত্রণ (কম জাহির, উচ্চ তেল প্রমাণ)

চীনা সেসাম কঠোর গুণবত্তা নিয়ন্ত্রণ পদক্ষেপের ফলে এর প্রিমিয়াম অবস্থান বজায় রাখে। চীনের খেত এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলি কঠোর মানদণ্ডের সাথে অনুসরণ করে, যাতে সেসাম বীজগুলির বিষ স্তর কম থাকে এবং উচ্চ তেল স্তর বজায় রাখে। এই গুণবত্তা পরীক্ষা অন্তর্ভুক্ত হয় যা ক্ষতিকর পদার্থের অভাব যাচাই করে এবং পণ্যের শোধ এবং নিরাপত্তার গ্যারান্টি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, চীনা সেসাম অনেক সময় ISO এবং HACCP মানদণ্ড পূরণ করে, যা এটি আন্তর্জাতিক বাজারে আরও বাজারযোগ্য করে। রিপোর্ট দেখায় যে চীনা সেসাম সহজেই উচ্চ তেল স্তর বজায় রাখে, যা এটিকে অন্যান্য দেশের তুলনায় পুষ্টিকর এবং রন্ধনশৈলীতে আরও আকর্ষণীয় করে তুলে, যারা উচ্চ বিষ স্তরের জন্য পরিচিত।

শক্তিশালী এক্সপোর্ট চাহিদা (জাপান, কোরিয়া, ইউএসএ)

চীনা সেসামের জন্য জাপান, কোরিয়া এবং আমেরিকা এমনকি অন্যান্য আন্তর্জাতিক বাজারেও খুব বেশি চাহিদা রয়েছে। সাম্প্রতিক ডেটা দেখাচ্ছে যে চীন থেকে এই অঞ্চলে সেসামের এক্সপোর্টে বছরের পর বছর সহজেই বৃদ্ধি হচ্ছে, যা এর গুণগত মানের আন্তর্জাতিক আকর্ষণকে উল্লেখ করে। এই চাহিদা আরও বেশি শক্তিশালী হয়ে উঠছে আন্তর্জাতিক বাণিজ্য চুক্তি এবং সম্পর্কের মাধ্যমে, যা সীমান্ত পার হওয়ার জন্য সহজতর পরিবেশ তৈরি করে। সর্বশেষ বাণিজ্য তথ্য অনুযায়ী, চীন প্রতি বছর ১০% বেশি সেসামে এক্সপোর্ট করছে, যা শক্তিশালী বৃদ্ধির প্রমাণ। এই বাজারের প্রবণতা আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের দ্বারা চীনা সেসামের উপর অত্যন্ত মূল্যবান মূল্যায়নের কথা উল্লেখ করে, যা এর স্বীকৃত গুণগত মান এবং দেশের ভরসাই সরবরাহ চেইন ইনফ্রাস্ট্রাকচারের কারণে চালিত।

উপসংহার

শ্রেষ্ঠ সেসাম প্রজাতি নির্ধারণ করা বিষয়টি কনটেক্সট-নির্ভর, এটি রন্ধনশৈলী বা শিল্পীয় উদ্দেশ্যের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, গোরমেট রন্ধনশৈলীতে ফোকাস করা ব্যবহারকারীরা উত্তম স্বাদের সাথে উচ্চ গুণের সেসাম পছন্দ করেন, অন্যদিকে শিল্পীয় ব্যবহারের ক্ষেত্রে বেশি পরিমাণ উৎপাদন বা তেলের পরিমাণের উপর জোর দেওয়া হতে পারে। সুতরাং, সেসামের গুণমান মূল্যায়নের সময় বিভিন্ন বাজার খণ্ডের বিশেষ প্রয়োজনগুলি বুঝা অত্যাবশ্যক। বাজারের আবেদন, বিভিন্ন সংস্কৃতির রন্ধনশৈলী পছন্দ এবং শিল্পীয় ব্যবহারের প্রয়োজন এই গুণমান এবং গুরুত্বের সংজ্ঞাকে আকার দেয়। "শ্রেষ্ঠ" সেসাম কী বোঝায় তা বিশ্বের ট্রেন্ড এবং স্থানীয় স্বাদের উপর নির্ভর করে এবং সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়।

চীন পremium সেসাম বাজারের একজন নেতা হিসাবে দাঁড়িয়েছে কারণ এখানে আদর্শ উৎপাদন শর্ত এবং কঠোর গুণগত নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, অন্যান্য দেশগুলি বিশ্বব্যাপী ক্ষেত্রে নিচের চাহিদা পূরণ করে। উদাহরণস্বরূপ, আফ্রিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলি বড় পরিমাণে শিল্প ব্যবহার বা কিছু রন্ধনশৈলীর জন্য উপযুক্ত উৎপাদনে গুরুত্বপূর্ণভাবে অবদান রাখে যেখানে premium বৈশিষ্ট্য কম গুরুত্বপূর্ণ। স্থায়ী কৃষি অনুশীলন এবং পরিবর্তিত ভোক্তা পছন্দের মতো নতুন ধারাগুলি সেসাম শিল্পের বাজারের পরিবর্তন আরও প্রভাবিত করতে পারে। ভোক্তাদেরকে গুণগত পরিমাপ এবং পণ্য সংশোধনের মূল্যায়ন করতে উৎসাহিত করা হয়, যাতে তারা স্বাস্থ্যের উপকার এবং বিশেষ ব্যবহারের প্রয়োজনের সাথে মিলিয়ে সঠিক সেসাম নির্বাচন করতে পারে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

চীনা সেসামের premium গুণের জন্য কী কারণগুলি অবদান রাখে?

চীনা সেসামের premium গুণ আদর্শ জলবায়ু শর্ত, উর্বর মাটি এবং কঠোর গুণগত নিয়ন্ত্রণের পরিমাপের উপর নির্ভর করে, যা নিম্ন বিষ স্তর এবং উচ্চ তেল স্তর নিশ্চিত করে।

কোন দেশগুলি চীনা সেসামের জন্য শীর্ষ রপ্তানি বাজার?

চীনা সেসামের শীর্ষ রপ্তানি বাজারগুলি জাপান, কোরিয়া এবং ইউএসএ অন্তর্ভুক্ত, যেখানে এর উত্তম গুণের জন্য উচ্চ জনপ্রিয়তা রয়েছে।

ইথিওপিয়ান সেসাম চীনা সেসামের তুলনায় কিভাবে হয়?

ইথিওপিয়ান সেসাম চীনা সেসামের সাথে গুণের দিক থেকে খুব কাছাকাছি, এর একটি বিশেষ স্বাদ এবং প্রতিযোগিতামূলক মূল্য রয়েছে, যদিও অন্যান্য আফ্রিকান সেসামের তুলনায় এটি একটু বেশি।

কেন ভারতীয় এবং পাকিস্তানি সেসাম অনেক সময় নিম্ন গুণের হিসাবে বিবেচিত হয়?

ভারতীয় এবং পাকিস্তানি সেসাম অনেক সময় স্বাদের সমস্যা যেমন তিক্ততা এবং চীনের মতো অঞ্চলের তুলনায় কম সুবিধাজনক উৎপাদন শর্তগুলির কারণে গুণের সমস্যার মুখোমুখি হয়।

সেসামের বীজ মূল্যায়নের জন্য মূল গুণমান পরিমাপ কী?

মূল গুণমান পরিমাপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে গন্ধ, স্বাদ, শুদ্ধতা, রঙ, নিরাপত্তা মানদণ্ড যেমন অফলাটক্সিন স্তর, এবং ভৌত বৈশিষ্ট্য যেমন বীজের আকার এবং চামড়া-টু-বীজ অনুপাত।